unsere Weine

Gutedel 2025:

Ein Markgräfler Gutedel – niedrig im Alkoholgehalt und ausgewogen in der Säure. Der Gutedel wurde von Hand gelesen und nach Standzeit über Nacht abgepresst. Anschließend durfte er für 24h sedimentieren, damit sich Trubstoffe absetzen. Anschließend wurde er spontan im gebrauchten Barrique vergoren und 10 Monate auf der Feinhefe belassen.

RZ: 0,9g/l    Säure: 5,6 g/l    Alk: 10,5 %Vol 

Villa Theresa 2025:

Maischevergorener Gutedel. Nach der Lese wurden die Trauben von Hand schonend entrappt (Beeren vom Stilgerüst getrennt). So bleiben die einzelnen Beeren nahezu unverletzt. Während der Maischegärung wurden die Trauben einmal täglich sanft untergestoßen. Nach 12 Tagen wurde die Maische auf einer Korbpresse gepresst und anschließen in ein gebrauchtes Barrique gegeben. Ein Wein mit einer tollen Struktur und dennoch wenig Alkohol.

RZ: 1,1g/l    Säure: 4,8 g/l    Alk: 10,0 %Vol

Grauburgunder 2025:

Grauburgunder vom Castellberg auf Kalkmergel gewachsen und vom Wald umgeben. Die Trauben wurden von Hand gelesen und direkt gepresst. Anschließend wurde er relativ trüb vergoren und für 10 Monate auf der Vollhefe belassen. Ausgewogen aber nicht überladen. Die kühlere Lage der Parzelle schenkt ihm Klarheit und Finesse.

RZ: 0,9/l    Säure: 6,7 g/l    Alk: 12,5 %Vol

Chardonnay 2025:

Chardonnay vom Castellberg auf Kalkmergel gewachsen. Aus meiner Lieblings-Parzelle – steinig und am südöstlich ausgerichteten Hang. Die Trauben wurden von Hand gelesen und direkt gepresst. Anschließend wurde er trüb vergoren und für 10 Monate auf der Vollhefe belassen. Der Chardonnay bringt Frische ins Glas und überzeugt in der Nase durch eine sanfte zitrische Frucht. Im Mund bereitet er langanhaltende Freude mit einer ausgewogenen nicht überrumpelnden Säure.

RZ: 1,1g/l    Säure: 6,7 g/l    Alk: 12,5 %Vol